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菜也叫火锅菜,是一种烫煮的形式,不同的是冒菜底料的配置是秘诀,冒菜发源于四川成都的民间,由于被个别地区复制,如果你到了成都去品尝民间冒菜才知道什么是冒菜

 ,冒菜大致分为两种:

1、火锅型冒菜:也就是我们所说的火锅菜,基本形式相同,不同的是在于底料配置,是一个人的火锅。

2、卤水型冒菜:是一种近似卤水的香料配置,这种冒菜在吃完之后,汤底可以喝,味道鲜美,不燥辣。

3、白水型冒菜:将菜品放入盛满自来水的大锅中煮熟放入碗中,再加入香料和香油。

冒菜:在四川等多数地区称为冒菜;主要经营形式:将素菜放到展示柜供消费者选择或者直接让老板配菜可直接只冒素菜,也可荤素共冒;将菜选好之后放在竹篓或特制冒菜蒌里面冒熟放到碗里加汤、调料加以调味即可食用,因其制作方法而定义为“冒菜”。

木莲花开的冒菜牛肉鲜香,紧致不塞牙,放一块到口中,极致的美味立马冲击到味蕾!毛肚很新鲜,嚼起来还有浓浓的肚香味,很下饭,感觉这些排队的食客都是被香气所吸引而来,凭着想象流口水,还不如直接约一波实在的,连同这些美味一起醉在木莲花开的冒菜中吧。

关键词:木莲花开冒菜

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