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曾经我想嫁给卖冒菜的,其实自己就可以做冒菜

发布日期:2018-05-29 作者:橙柚青 点击:


特色冒菜

冒菜是一个人的火锅,火锅是一群人的冒菜,串串是签签上的火锅,冒菜是没有签签的串串。这个说法在坊间流传已久,它形象地说明了冒菜、火锅和串串之间的关系,剪不断,理发乱,看起差别大,但又有很多相通的地方。冒菜是川渝地区最接地气的特色市井美食之一。

一个人的时候,会觉得孤独,但是又不知道吃什么的时候,我们就可以自己来做一碗冒菜,既解了馋又享受了人生的乐趣,下面小编教你做一碗既美味又健康的冒菜。

 

主料:自己喜欢吃的蔬菜和肉

调料:香料适量,牛油适量酒酿适量,干辣椒适量,高汤适量,大葱丁适量,洋葱丁适量,姜片适量,豆瓣酱适量

做法及步骤:

1. 准备好各种喜欢吃的蔬菜和肉所有食材提前处理干净。

 

2.在油锅里把姜片,花椒,辣椒爆出香味。黑豆鼓先切细,蒜剁烂。

3.锅中放油,感觉差不多了,扔半块火锅底料进去炒。

4.翻炒散开了差不多就好,香味很浓了,加入小半锅的高汤,或者清水,把炒香的调料放入高汤中撒下胡椒末和花椒末,煮开后,把料倒入一个小锅里面去。

5.放入处理好的食材然后就和做火锅一样,先放入不容易熟的食物,再放容易熟的,塞满满的

 

6. 最后将煮熟的食材盛出码盘,倒入滤过的汤汁,加入香油,盐,味精等你喜欢的调味料,配上白米饭,完成!

重庆这家来自木莲开花的特色冒菜馆子,把冒菜做的比火锅还要霸气侧漏!它用霸道的味道攻占了一大批年轻“小鲜肉小仙女”的胃这也让吃货之间流传着这样的话语:“吃冒菜,就是木莲花开,曾经我想嫁给卖冒菜的,其实自己也可以做一碗冒菜。

冒一份素菜,搭配点荤菜, 再要一碗米饭又方便又美味 ,节约时间还能过把馋瘾……你有没有蠢蠢欲动,快来试试小编给你的自制冒菜的方法吧。

 

 


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关键词:花甲米线,木莲花开特色冒菜,特色冒菜

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